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做茶饮,你不得不懂的10条营销心理!

文章来源: 未知发布时间:2019-11-05 13:57

  一、越排队,越多人吃。

  多数消费者都有从众心理,尤其是一些顾客对商场商家不是很熟悉的时候,她们越会选择排队较多的餐厅,来降低就餐风险(比如口味不怎么样)。她们会觉得,这么多人选择,一定不会太差。
 

  一般餐厅实际运用中如下:

  (1)现在有些商家甚利用这一心理雇人排队,制造人气(当然这个不是长久之计,还是需要回归到产品的本身。)。

  (2)在赠送产品的时候,故意放慢制作的速度,让门店形成等位。

  (3)想法设法在等位区留住人制造热闹气氛,比如在等位去微信打印照片、玩游戏、免费美甲、贴磨等等。
 

  二、“消除”选择综合征

  最好的菜单一定会践行心理学上的“选择矛盾”理论——当我们有更多的选择时,我们反而越是感到焦虑。当菜单选择项超过一定数量后,客人就会不知所措、感觉很纠结,当感到纠结时,他们通常就会选择之前吃过的菜品(不利于推广新品)。

  最要命的是,餐厅产品多了,消费者无法点到餐厅真正拿手的菜,会减少回头客。
 

  三、盘子收得慢,翻台翻的快。

  大部分餐厅,会在顾客的就餐期间收回餐盘,其实这样的做法会影响到餐厅的翻台。

  当用户看不到盘子的时,无法通过视觉信息来提醒自己已经吃了多少。

  桌上满满的餐盘的视觉信息会告诉消费者,我已经吃了很多了,不知不觉的暗示自己别再吃下去了,我该起来,到商场里溜溜。
 

  四、利用消费者身体感知,提高翻台率。

  一般来说,靠高翻台率的餐厅售卖的是综合的性价比。

  消费者对环境要求不会台高,只要整体的就餐体验满足他的就餐期望即可。
 

  五、高明的数字游戏,击溃消费者心理的价格防线

  9.99元和10元,看起来区别只有一分钱,给人的感觉前者更亲民,会让消费者觉得产品的价格只有1位数,这是非常经典定价策略,所以看很多的餐厅价格是9元、19元、29元。

  除了这个办法,很多餐厅会有一两个超值的菜,拉低你对价格敏感。

  这个低价产品,会让你放松对价格的心理防线,觉得这家餐厅整体价格不贵。
 

做茶饮,你不得不懂的10条营销心理!
 

  六、利用掏钱心痛效应,充值卡多卖3倍。

  人们在购买东西的时,会同时衡量即将获得的物品好处以及即将失去的金钱痛苦。

  在相关的实验中,当人们购买高价物品时,与生理痛感有关的脑岛也出现反应,显示出购买高价物品的“掏钱心痛”感,可能跟真实疼痛的十分类似。
 

  七、天气好卖充值卡,成功率更高。

  心理学家发现,自然环境中的信息也会影响我们的行为决策。比如,晴天时买股票,比雨天买股票的人,高三倍。人类在社交判断和决策,很容易受到触觉影响。人在舒适的环境里的时,更容易购买享受型产品。所以,下次天气好时,向你的顾客推充值卡试试,说不定,会卖的更好哦。
 

  八、高手才用的音乐营销催眠术

  用音乐去渲染消费情绪,影响消费的行为和决策。

  根据莱斯特大学的心理学研究,在餐厅里播放古典音乐能鼓动顾客消费更多,因为这使让他们觉得自己更富有。同时,不太精致的流行乐则会导致人们在用餐上的消费减少10%。
 

  九、锚定效应

  心理学上指的是人们在对某人某事做出判断时,易受第一印象或第一信息支配。

  比如,当你看到第一个产品3000元,你再去看999元的产品,你感觉很便宜很多。
 

  十、商品组合效应,顾客乖乖掏钱

  明星写真电子49元,明星写真纸质版125元,明星写真电子版+纸质版125元。
 

  请问你会选择卖什么?

  当然,是第三种。一样的价格可以卖电子版和纸质版,其实,商家最想

  卖就的就是明星写真电子版+纸质版。加入纸质版,是为了让你有一个对比,从而感

  觉前者更划算。